New York City mag wie ein unwahrscheinlicher Ort für traditionell südliches Barbecue erscheinen, aber diese Restaurants sagen es anders. In der Tat profitiert NYC von den vielen Gastronomen, die aus dem ganzen Land kommen und ihre regionale Kost mitgebracht haben. Es gibt das langsam gekochte Schwein von North Carolina in Arrogant Swine, das soulige Louisiana-Barbecue von Blue Smoke und das saftige, knusprige Grillfest im John Brown Smoke House in Kansas City. Einige, wie der Hill Country Barbecue Market, spiegeln das zentrale Hügelland von Texas wider, das berühmt für sein Barbecue und Live-Musik ist. Daisy May's BBQ USA bringt verschiedene regionale Barbecues unter einem Dach im Cafeteria-Stil zusammen. Ganz gleich, was Sie mögen, Sie werden in diesen 25 heißen Grillrestaurants in New York City etwas zu lieben finden. Foto: sergii / Fotolia
Heimatstadt Bar-B-Que eröffnet im Jahr 2013 mit einem Menü auf authentische Grube geraucht Fleisch mit der klassischen südlichen Technik des Rauchens über Eichenholz. Sie grillen ihren Grill mit einer Vielzahl von Aromen, die ihre lokalen Gemeinschaften vertreten. Die Gäste genießen ein traditionelles Barbecue-Erlebnis mit einem Walk-Up-Service-Schalter, der nach dem Prinzip "Wer zuerst kommt, mahlt zuerst" bedient wird, bis die Spezialitäten des Tages ausverkauft sind. Rindfleisch und Spareribs, Pulled Pork und Brisket Tacos und dicke Pastrami-Speck-Platten sind nur einige ihrer köstlichen Gerichte, die leicht mit Seiten geräucherter Bohnen, Texas-Mac & Cheese und Kohlgemüse gepaart werden. Kontakt: 454 Van Brunt Straße, Brooklyn, NY, Telefon: 347-294-4644 Foto: karepa / Fotolia
Restaurateur Tyson war auf einer Mission, als er mit Arrogant Swine das traditionelle North Carolina BBQ nach New York City brachte. Die Speisekarte in seinem Restaurant in Brooklyn konzentriert sich auf eine Technik, bei der ein ganzes Schwein einen ganzen Tag lang langsam gekocht wird, bis es zärtlich und voll mit Geschmack ist. Er mischt dann alle Teile des Schweins zusammen, so dass die Gäste bei jedem Bissen all ihre verschiedenen Geschmacksrichtungen probieren können. Die Auswahl ist einfach: Die Gäste können eine halbe Pfund Portion entweder eines ganzen East Carolina Whole Hog oder eines Western North Carolina Outside Brown Shoulders mit einer seiner köstlichen südlichen Seiten wählen. Kontakt: 173 Morgan Avenue, Brooklyn, NY, Telefon: 718-791-3842 Foto: Arrogante Schweine
Das BBQ-Restaurant von Mighty Quinn wendet eine einfache Technik an, um seinen köstlichen Grill zu kreieren - um die besten Zutaten zu bekommen, die sie bekommen können und sich nicht zu sehr mit ihnen zu beschäftigen. Sie verwenden eine Old-School-Methode, die den vielen Pitmasters huldigt, bevor sie ausschließlich natürliches Fleisch und Geflügel verwenden, das leicht gewürzt und über geräuchertem Holz für mehrere Stunden gekocht wurde, wodurch ihre natürliche Güte versickern kann. Die Gäste können sich in dem einladenden und einladenden Restaurant entspannen, das mit Altholz gebaut wurde, und dabei die vielen Kreationen von Pitmaster Hugh Magnum genießen. Brisket, Spareribs, Pulled Pork, Chicken Wings und Pastrami sind die perfekten Partner für die Seiten von süßen Mais-Krapfen und Buttermilch-Brokkoli-Salat. Kontakt: 103 2nd Avenue, New York, NY, Telefon: 212-677-3733 Foto: Mächtiger Quinns BBQ
Daisy May's BBQ USA begann mit bescheidenen Anfängen mit sechs Essenswagen, die über Downtown Manhattan, Midtown und Park Avenue verteilt waren. Nachdem sie Einfluss auf die Stadt genommen hatten, beschlossen sie, ihre Bemühungen zu einem Cafeteria-Stil Restaurant in Midtown Manhattan zu verschmelzen. Dies ist jetzt der richtige Ort, an dem die Gäste einen authentischen BBQ probieren können, der verschiedene Regionen der Vereinigten Staaten repräsentiert. Touristen, Transplantate und Einheimische finden alles von Texas Chopped Brisket bis Carolina Pulled Pork. Diejenigen, die neu im Restaurant sind, sollten ihre berühmten St. Louis Cut Rippchen, liebevoll Sweet & Sticky Ribs genannt, probieren. Kontakt: 623 11th Avenue, New York, NY, Telefon: 212-977-1500 Foto: Gänseblümchen May's BBQ USA
Dallas BBQ ist eine familiengeführte Restaurantkette der Familie Wetanson. Sie haben ihr zehn Restaurant-Imperium in jedem New Yorker Stadtteil außer Staten Island aufgebaut. Mit mehr als 30 Jahren im Geschäft und drei Generationen, die derzeit im täglichen Betrieb laufen, können die Gäste sich in hausgemachtem BBQ bedienen, das in angesagten und trendigen Lokalen serviert wird. Sie sind spezialisiert auf langsam gegartes Rotisserie-Hühnchen und Baby-Back-Rippchen, sind aber auch für ihre Burger, Flügel, Meeresfrüchte und gefrorene Getränke in Texas-Größe bekannt. Wenn Sie in der Innenstadt von Brooklyn sind, sollten Sie sich eine Schale mit Chili, Sauerrahm und Cool Ranch Doritos holen. Kontakt: 180 Livingston Street, Brooklyn, NY, Telefon: 718-643-5700 Foto: Dallas BBQ
Dinosaur Bar-B-Que hat seinen Grundstein auf einer Speisekarte gelegt, die frische Zutaten verwendet, um hausgemachtes und qualitativ hochwertiges südliches Barbecue zu kreieren. Diners werden das Engagement für traditionelle Grundnahrungsmittel zu schätzen wissen, die mit einer Prise neuer Aromen revitalisiert wurden und ihnen ihre eigenen unverwechselbaren Persönlichkeiten verleihen. Die BBQ Salmon Fritters sind ein perfektes Beispiel - hausgeräucherter Lachs knusprig gebraten mit Paprika, Mais und Schnittlauch in einer cremigen kreolischen Senfsauce. Für diejenigen, die sich im südlichen Barbecue einen Ellbogen tief gönnen möchten, ist das Menü der Wahl der Big Ass Pork Plate, langsam geraucht, von Hand gezogen und hoch gestapelt. Kontakt: 700 West 125th Street, Harlem, NY, Telefon: 212-694-1777 Foto: Dinosaurier Bar-B-Que
Joe Carrol hat Fette Sau im Frühjahr 2007 mit dem Traum eröffnet, hochwertiges Grillfleisch mit lokalem Craft Beer und kleinen amerikanischen Spirituosen zu vereinen.Ihre Speisekarte dreht sich alles um das Fleisch, konzipiert als Teil von Texas Grill und Teil New York Deli. Es bietet hormon- und antibiotikafreies Fleisch von kleinen Familienbetrieben, die natürlich aufgezogene Erbanlagen beherbergen. Diners werden den Unterschied in der Menüauswahl schmecken wie ihre Black Angus Beef Brisket langsam geräuchert im Haus und Duroc Pulled Pork mit einem Haus gemacht trockenen Reiben gemacht. Gäste mit abenteuerlichen Gaumen lieben eine köstliche Auswahl wie Beef Tongue Pastrami. Kontakt: 354 Metropolitan Avenue, Brooklyn, NY, Telefon: 718-963-3404 Foto: Fette Sau
Das Fletcher's Brooklyn Barbecue ist ein Restaurant mit 50 Sitzplätzen im trendigen und innovativen Viertel Gowanus in Brooklyn. Getreu dem Geist der Nachbarschaft, versuchen sie nicht, den Barbecue-Stil anderer Regionen nachzustellen, sondern konzentrieren sich stattdessen auf ihre eigene Grillmarke. Sie erfinden ihre lokale Version mit Holzofen Kochen mit Geschmacksprofilen, die die vielen Ethnien in New York City vertreten. Farm-kooperative Fleischwaren werden über Ahorn und Roteiche geräuchert und kreieren köstliche Gerichte wie Brisket Flat, Beef Tri Tip und Char Siu Pork. Das Lieblingsgericht der Sandwiches ist ihr Brisket Cheesesteak mit hausgemachter Käsesauce und Zwiebeln. Kontakt: 433 Third Avenue, Brooklyn, NY, Telefon: 347-763-2680 Foto: Fletchers Brooklyn-Grill
Fort Gansevoort BBQ ist ein verstecktes Juwel in der Welt von New York City Barbecue, und genau das will der Meister Franco V. Am besten beschrieben als "niedrig, langsam und auf dem Tief" ,? Die Drehscheibe im Fort Fort Gansevoort im Meatpacking District bietet einen saisonalen Grillplatz. Jeden Frühling zieht Franco den 108-Fuß-Raucher heraus, den er benutzt, um sein berühmtes spritziges gezogenes Schweinefleisch zu schaffen und belegte Hühnchenbrote, die auf runden Briochebrötchen gedient werden. Zu den weiteren Spezialitäten gehören Baby-Rippchen mit halber oder voller Zahnstange, Umami Mac N 'Käse, Slaw und geräucherter Kartoffelsalat. Fort Gansevoort BBQ bietet auch private Veranstaltungen. Kontakt: 6 Little West 12th Street, New York, NY, Telefon: 917-639-3113 Foto: Maksim Toome / Fotolia
Georgia's Eastside BBQ wurde im Jahr 2007 von dem Gründer und Besitzer Alan Natkiel gegründet, der es sich zum Ziel gesetzt hat, leckere Barbecues anzubieten, die mit einer umfangreichen Seite der südlichen Gastfreundschaft serviert werden. Seine Speisekarte hat nationale Anerkennung durch seine Interpretation von Klassikern wie BBQ Ribs, Brathähnchen und Wels bekommen. Er unterscheidet sein Restaurant von anderen Grillplätzen, indem er leckere Soul Food Klassiker zusammenstellt, um sie mit seinem rauchigen Fleisch, wie frisch gebackenem Maisbrot, Mac 'n' Käse und Kohlgemüse, zu kombinieren. Zusätzlich zu seiner schmackhaften Speisekarte überrascht Alan seine Gäste mit inspirierten Tagesgerichten wie seinen geräucherten BBQ-Empanadas. Kontakt: 192 Orchard Street, New York, NY, Telefon: 212-253-6280 Foto: Georgia Eastside BBQ
Harley's Smokeshack ist ein lebendiger, ländlicher Treffpunkt für diejenigen, die klassische Grillgerichte essen und ihren Lieblingssportmannschaften beim Spielen zusehen. Sie spezialisieren sich auf hausgeräuchertes Fleisch, das mit ihrem riesigen Südstaaten-Stolz-Raucher gemacht wird, der bis zu 1000-Pfund Fleisch auf einmal rauchen kann. Es ist kein Wunder, dass sie sich auf etablierte Favoriten wie ihre Rinderbrust, St. Louis Cut Spareribs und gezogenes Schweinefleisch konzentrieren. Diners werden zustimmen, dass die Paarung dieser langsam geräucherten Fleisch mit klassischen Seiten wie Bacon Mac & Käse, Mais Souffl ?, würzigen Südlichen Greens, und Sauce Kartoffelbrei ist die sprichwörtliche Kirsche an der Spitze. Kontakt: 355 E 116th Street, New York, NY, Telefon: 212-828-6723 Foto: Harleys Smokeshack
Gründer und Inhaber Marc Glosserman machte sich daran, ein Restaurant zu kreieren, das an seine Wurzeln in Central Texas erinnert, als er 2007 den Hill Country Barbecue Market eröffnete. Die Karte basiert auf dem Hill Country von Texas - dem staatlichen Grill- und Live-Musik-Zentrum trocken-reiben Stil. Die Gäste werden die Auswahl aus einem Menü mit niedrigen und langsamen Gerichten mit einem einfachen Trockenreib- und Post-Eichenholz schätzen. Sie bieten eine klassische Auswahl an Rindfleisch, Schweinefleisch, Wurst und Vogel, ein paar Pitmaster-Spezialitäten und göttliche heiße und kalte Seiten wie Sweet Potato Bourbon Mash und Confetti Coleslaw. Kontakt: 30 West 26th Street, New York, NY, Telefon: 212-255-4544 Foto: Hügel-Land-Grill-Markt
Das Hog Pit ist seit 1995 das beliebteste Restaurant im boomenden Viertel Chelsea und bietet seinen Gästen täglich köstliche, hausgemachte Gerichte. Sie halten es trendy und umweltfreundlich, indem sie ihre erstaunlichen Kreationen auf mit Zeitungspapier ausgekleideten Blechtellern und Tabletts servieren, die den Charme der alten Schule ausstrahlen. Ihre umfangreiche Speisekarte bietet Vorspeisen wie frittierte Froschschenkel oder Wels-Streifen mit Jalape? O tarter. Zu den Hauptgerichten gehören die Favoriten des Südens wie Hühnchen-gebratenes Steak und Baby-Backrippchen. Für diejenigen mit einem unersättlichen Appetit bietet das Ultimate Feast drei Arten von Fleisch, Wels und fünf Seiten. Auf der leichteren Seite fangen Wels-Tacos und Pulled Pork Burritos die Vorstellungskraft der Gäste ein. Kontakt: 37 West 26th Street, New York, NY, Telefon: 212-213-4871 Foto: Schweingrube
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Blue Smoke wurde 2002 mit dem Ziel eröffnet, den New Yorkern die vielfältigen kulinarischen Traditionen des amerikanischen Südens näher zu bringen.Chefkoch Jean-Paul Bourgeois, gebürtig aus Thibodaux, Louisiana, hat eine Speisekarte mit einer Auswahl an souligen Grillklassikern zusammengestellt. Belebte Familienrezepte und einige seiner neueren Kreationen sorgen für geschmackvolle Erlebnisse, die Sie nicht verpassen sollten. Ob zum Mittag-, Abendessen oder Brunch, dieses kinderfreundliche Restaurant liefert. Wochentags-Specials wie Louisiana Shrimp Boil, Wildschwein und Langusten Jambalaya und geräucherte Rippchen sowie ein ausgiebiges Wochenende Southern Brunch machen dies zu einem Hot Spot jeden Tag der Woche. Aktivitäten in NYC Kontakt: 116 East 27th Street, New York, NY, Telefon: 212-44-7733
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Das Ambiente im John Brown Smokehouse verbindet ein Down-Home-Gefühl mit einer Downtown-Atmosphäre. Sie begrüßen die Gäste, um Entrees von ihrem köstlichen Grill-Menü im Kansas City-Stil zu erleben. Das Restaurant konzentriert sich darauf, es frisch zu halten, indem es eine begrenzte Menge an Speisen pro Tag produziert, um sicherzustellen, dass jeder Diner nur das saftigste Fleisch aus den Knochen mit den köstlichen klassischen Beilagen kombiniert. Gäste können zwischen einem Drittel und einem halben Pfund BBQ-Hauptspeisen wie Pulled Pork, Schweinebauch, Rib Tips und Rinderbrust wählen und sie mit Seiten wie Maisbrot, Krautsalat, handgeschnittenen Pommes frites und gebackenen Bohnen kombinieren. Sie bieten auch Sandwiches, Spezialitäten, Platten und Salate. Kontakt: 10-43 44th Drive, Long Island City, NY, Telefon: 347-617-1120 Foto: John Brown Räucherei
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Das Mable's Smokehouse ist ein familiengeführtes Hotel, das seit mehr als fünf Jahren im Herzen von Williamsburg einen Teil des südlichen Komforts schafft. Ihre Speisekarte ist genauso einfach und lecker wie ihr Motto: "Wir bieten keine Schnickschnack, keine Einstellung, gute altmodische BBQ mit frischen Zutaten in einer entspannten Atmosphäre." Die Gäste können Fleischplatten mit einer Auswahl von zwei Seiten, Sandwiches, Salaten, Snacks und Schalen zum Mittag-und Abendessen genießen. An den Wochenenden dreht sich alles um Brunch und bringt das Beste aus beiden Welten zusammen mit Gerichten wie Langusten? Touff? E & Cheese Grits - pikante Langustensoße über Käsegrütze mit Spiegelei. Kontakt: 44 Berry Street, Brooklyn, NY, Telefon: 718-218-6655 Foto: Mable's Räucherhaus
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Das Grillhaus Main House präsentiert in Brooklyn einen neuen Grillstil, der ein Erbe lokaler Barbecue-Stile mit jüdischen Einflüssen ehrt. Die warme und einladende Umgebung basiert auf dem Konzept des Borscht Haupthauses, Menschen zusammenzubringen. Ihre modernisierte Version von Grill- und Premium-Craft-Bieren ist ein Muss. Das Main House BBQ-Menü bietet geräucherte Fleischgerichte wie Rinderbrust, Rinderrippchen, Hauspastrami, Truthahn und sogar? Smo-Fu. Heiße und kalte Seiten sind unter anderem Shmaltzi-Kartoffelpüree und Nudelsalat. Sandwich-Favoriten gehören Truthahn, Pastrami, Rinderbrust, und die Sloppy Yosef - freche Brisket verbrannt Enden mit Pickle-Chips und Krautsalat gekrönt. Kontakt: 6001 Strickland Avenue, Brooklyn, NY, Telefon: 718-673-8773 Foto: Haupthaus BBQ
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Morgan's Barbecue wurde von den langjährigen Freunden Joel Bolden und Chris Morgan im Jahr 2013 eröffnet. Es war Ground Zero für ihre gemeinsame Leidenschaft, Brooklyn ein entspanntes Barbecue-Lokal im texanischen Stil zu bieten. Ihre Speisekarte wurde basierend auf den Wurzeln von Morgan Port Arthur, Texas, und den Generationen von Familien-Cookouts kreiert, die seine Liebe für diese Art zu kochen inspirierten. Vorspeisen gehören Frito Pie, Wels Schieber, Truthahnschwänze und kandierten Speck. Fleisch wird in Viertel-Pfund- bis Voll-Pfund-Portionen geliefert. Es gibt eine Reihe von Seiten zum Sterben und neun Arten von Mac und Käse.Brunch gibt immer alles, von Omeletts mit Spinat und Ziegenkäse über Kekse und Soße bis hin zu Chilaquiles. Kontakt: 267 Flatbush Avenue, Brooklyn, NY, Telefon: 718-622-2224
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Das Pig Beach ist eine saisonale Oase im Freien, die von den preisgekrönten Gastronomen Shane McBride, Ed McFarland und Matt Abdoo eröffnet wurde und preisgekröntes Barbecue bietet. Dieses dynamische Team eröffnete sein Restaurant am Wasser mit der Absicht, sein geschätztes Fleisch in einer lustigen und freundlichen Umgebung zusammen zu bringen, und sie haben die Aufgabe mehr als erfüllt. Picknicktische, Maisloch und Ping Pong bringen den Spaß, während ihre Meisterschaft Baby Rücken Rippen, Brisket und hausgemachte Würstchen auf die mouthwatering Aromen bringen. Die Gäste werden dazu ermutigt, ihren Lieblingsbier, den Pig Beach Burger, zu probieren, mit hausgemachten Gurken, weißem amerikanischen Käse und einer geheimen Soße. Kontakt: 480 Union Street, Brooklyn, NY, Telefon: 718-737-7181 Foto: Schwein Strand
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Southern Hospitality BBQ ist das Liebeskind der Freunde Justin Timberlake, Eytan Sugarman und Trace Ayala, die 2007 gegründet wurden, um Barbecue im Memphis-Stil auf die Straßen von New York zu bringen. Ihre von Kritikern hoch gelobte Speisekarte bietet eine große Auswahl an Roadhouse-Gerichten, darunter Rinderrippchen im Tennessee-Stil, Buttermilch-mariniertes Brathähnchen und Schweinerippchen mit Hickory-Geschmack. Hier gibt es für jeden einen kleinen Leckerbissen, beginnend mit ihren Feuer-Vorspeisen, zu denen gebratene grüne Tomaten und Dillgurken, Chili aus gebranntem Rinderbrustfleisch und Flügel gehören. Southern Hospitality bietet auch mehrere Unterschrift Platten, Sandwiches und mehr als zehn Beilagen zu ihren geräucherten Fleisch wie Pulled Pork Schulter. Kontakt: 645 9th Avenue, New York, NY Foto: Southern Hospitality BBQ
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The Smoke Joint wurde 2006 von Ben und Craig, den Eigentümern der B + C Restaurants Gruppe, eröffnet, um ihren Gästen echtes New York Barbecue in einer ungezwungenen, entspannten Stadt-Roadhouse-Umgebung zu bieten. Ihre Speisekarte wurde unter Verwendung bewährter traditioneller Grillmethoden kreiert und mit der regionalen Essenz der lokalen Gemeinschaften kombiniert. Die Gäste können sich köstlich langsam geräuchertem Fleisch und Geflügel wie St. Louis Cut Spareribs, Beef Short Ribs und zartes Hickory gerauchtes Huhn mit Seiten von rauchigem Grün, Maiskolben und gegrillten Bohnen gönnen. Sie bieten auch Meeresfrüchte, Sandwich und Salat Auswahl. Kontakt: 87 S Elliot Place, Brooklyn, NY, Telefon: 718-797-1011 Foto: Der Rauch Joint
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Virgils Real BBQ wurde 1994 im Herzen des Times Square gegründet, wo es seither als eines der besten BBQ-Restaurants in Amerika gefeiert wird, vor allem dank ihres Rauchstils. Das Barbecue-Verfahren verwendet eine einzigartige Mischung aus Hickory-, Eichen- und Obsthölzern, um die meisten Aromen hervorzubringen, während ihr Fleisch während Stunden bei niedriger Temperatur über indirekte Hitze raucht. Sie unterscheiden sich von der Konkurrenz durch ihre hauseigene Bäckerei und Menüvielfalt, die eine Auswahl an regionaler Küche von mexikanischen bis hin zu Cajun und kreolischen Klassikern umfasst. Kontakt: 152 W 44th Street, New York, NY, Telefon: 212-921-9494 Foto: Virgils echtes BBQ-New York
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Im Sammy's House of BBQ dreht sich alles ums klassische Barbecue, bei dem nur frische Zutaten von ihren kleinbäuerlichen Fleischlieferanten zur täglichen Lieferung von frischem Gemüse verwendet werden. Küchenchef Big Lou Elrose kreiert in seiner Küche rauchige Magie mit einem Menü aus saftigem und zartem Fleisch, charakteristischen Soßen und Gewürzen. Er hat 15 satte Gerichte kreiert, um mit seinen fleischigen Kreationen gepaart zu werden, sowie eine Sammlung von Burgern, BBQ Sandwiches, Platten und Vorspeisen. Diners werden für einige seiner Texas Brisket, St. Louis Spare Ribs und Hot Link Würstchen mit Seiten von Lonestar Chili, Dixie Disco Fries, Käse Grütze schreien. Kontakt: 258 W 44th Street, New York, NY, Telefon: 212-944-6900 Foto: Sammys Haus des BBQ
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Das BBQ Smoke House Restaurant hat seinen Anfang dank der Butcher Bar, einer alten Schule Metzgerei, die sich zu einem vollwertigen Restaurant nebenan erweitert. Ihr Glaube an traditionelle Methoden und die ausschließliche Verwendung von qualitativ hochwertigem Weidehaltungsfleisch ist es, was ihnen ihren Wettbewerbsvorteil in der Grillwelt verleiht. Das BBQ Smoke House heißt seine Gäste in einem einladenden und freundlichen Restaurant willkommen, das aus recyceltem rotem und weißem Zedernholz erbaut wurde. Eine voll ausgestattete Bar bietet Bourbon, Whiskey, Moonshine und Craft-Biere, die sich mit ihren feinen Butcher-Platten kombinieren lassen. Porky's ist ein Fan-Favorit mit Viertel-Pfund Portionen von Pulled Pork und Schweinebauch, und ein Viertel Rack von Rippen mit einer Seite. Kontakt: 37-10 30th Avenue, Astoria, NY, Telefon: 718-606-8140 Foto: BBQ-Rauch-Haus-Restaurant
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