Ava Gene's ist ein gehobenes italienisches Restaurant in Portland, OR, das für das Servieren frischer Pasta im eigenen Haus beliebt ist. Das Mehl wird gemahlen, extrudiert, gerollt, geschnitten, gekocht und gegart. Das im Jahr 2012 vom Stumptown Coffee-Gründer Duane Sorenson gegründete Restaurant wurde zu einem der besten Restaurants in Portland gewählt. Das Restaurant wurde vom progressiven Gastronom Chef Joshua McFadden zusammen mit seinem Partner Luke Dirks erworben, der auch die U-Boot-Restaurants Hospitality und Tusk besitzt.
Das Menü von Ava Gene ist römisch inspiriert und verwendet Zutaten von Landwirten und Viehzüchtern des pazifischen Nordwestens. Regionale italienische Weine, kreative Cocktails und andere Bar-Drinks sind die perfekten Begleiter für ihre italienischen Tarife.
Öffnungszeiten des Restaurants (aktualisiert am 16.04.2017)
Ava Gene's ist täglich von Montag bis Donnerstag zwischen 17:00 und 22:00 Uhr geöffnet. Freitags ist das Restaurant von 17:00 bis 23:00 Uhr, samstags von 16:30 Uhr bis 23:00 Uhr und sonntags von 16:30 Uhr bis 22:00 Uhr geöffnet.
Speisekarte
� Abendessen - Salumi, formaggi, fritti, pane, giardini, primi, hausgemacht, gefräst und extrudiert, secondi, contorni und familiäre Menüoptionen, wenn der Tisch voll belegt ist. Die Speisekarte bietet auch ein tägliches Special von Sonntag bis Samstag mit Sugo, Fleischbällchen, Lasagne, Wurst, Kaninchen, Fischbrut und Braciole.
� Familienstil - Gruppen, die zwei oder mehr Tische besetzen, können sich zurücklehnen und Familienmenüs mit italienischen Speisen genießen, die vom Küchenchef speziell ausgewählt werden.
� Getränke - Die Getränkekarte bietet eine große Auswahl an Weinen, Bieren, Cocktails und alkoholfreien Getränken. Das Restaurant kreiert jeden Monat einen besonderen Cocktail für einen besonderen Anlass. Ein Teil dieser Cocktailverkäufe geht an gemeinnützige Zwecke in der Gemeinde.
� Wein - Die Weinkarte von Ava Gene bietet eine große Auswahl an ausgewählten Weinen, die in Italien zu den Favoriten zählen. Diese Weine stammen von Weingütern in Familienbesitz, die von den Landwirten betrieben werden, die nachhaltige Anbaumethoden verwenden, um Weine herzustellen, die frei von Chemikalien und Zusatzstoffen sind.
Private Veranstaltungen
Das Schwesternrestaurant von Ava Gene, Tusk, ist der perfekte Ort für private Abendessen und private Dinnerpartys. Tusk bietet Platz für bis zu 28 Gäste. Sie haben die Wahl zwischen einem À-la-carte-Menü und einem gastronomischen Erlebnis im Familienstil. Das Restaurant serviert ein orientalisch inspiriertes Menü mit besonderem Schwerpunkt auf saisonalen Produkten, die frisch von lokalen Bauernhöfen bezogen werden. Das Veranstaltungspersonal des Restaurants kann mit den Gästen zusammenarbeiten, um ein spezielles Menü an die Veranstaltungsbedürfnisse und Ernährungsbedürfnisse anzupassen.
Erzeuger
Ava Gene's unterstützt seine Gemeinschaft von Kleinbauern und Handwerkern, indem sie alle Zutaten von lokalen Produzenten bezieht. Auf der Website des Restaurants wird eine vollständige Liste aller Lieferanten angezeigt, die das Restaurant unterstützen. Die Liste enthält über 40 lokale Hersteller und ihre Details in einem Abschnitt, in dem die Herstellerinformationen angezeigt werden.
Reservierung
Ava Gene's bietet Online-Reservierungen für bis zu fünf Personen an. Reservierungen für Gruppen ab sechs Personen müssen durch direktes Telefonieren des Restaurants vorgenommen werden.
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Ava Gene's, 3377 Südost, Division Street, Portland, Oregon 97202, Webseite, Telefon: 971-229-0571
